قفزة استثنائية.. الذهب الأخضر يلمع في تونس بزيت الزيتون الأكثر إنتاجًا في تاريخها

يشهد موسم إنتاج زيت الزيتون في تونس قفزة غير مسبوقة، إذ يتوقع أن يصل حجم المحصول إلى 500 ألف طن بزيادة 30% مقارنة بالموسم السابق، مما ساعد المواطنين على شراء الزيت بأسعار تتراوح حول 12 دينارًا للتر، أي ما يعادل نحو 4 دولارات فقط، في خطوة تعزز مكانة تونس كدولة رائدة في إنتاج الذهب الأخضر.

تطور إنتاج زيت الزيتون في تونس وأثر الأسعار على السوق المحلي

ينطلق موسم إنتاج زيت الزيتون في تونس من شهر أكتوبر حتى مارس، ويتميز هذا الموسم بكميات إنتاجية ضخمة أدت إلى تخفيض أسعار الزيت في الأسواق المحلية، مما وفر فرصة للجميع لاقتناء زيت زيتون عالي الجودة بأسعار معقولة، رغم التكاليف المرتفعة للإنتاج التي تشغل بال الفلاحين. وقد دعا الاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري إلى إعادة توجيه الدعم من الزيوت النباتية إلى دعم زيت الزيتون المحلي، مؤكداً أن ذلك سيخفض الأسعار ويجعلها في متناول أغلب التونسيين، إلى جانب تعزيز إنتاجية القطاع الزراعي، الذي يُعتبر ركيزة أساسية في الاقتصاد التونسي ويُسهم بشكل كبير في فرص العمل والصادرات.

دور الدعم الحكومي في تعزيز إنتاج وزيادة صادرات الزيتون التونسي

أشارت رئيسة الغرفة الوطنية لمنتجي الزياتين إلى أن الأسعار المبدئية لزيت الزيتون تتراوح بين 12 و12.4 دينارًا، مع احتمال تغيرها تبعاً للعرض والطلب العالمي، حيث يُعد هذا الموسم من أفضل المواسم من حيث جودة وحجم المحصول. كما حثت على ضرورة إنشاء شركة قابضة تدير عمليات تنظيم الإنتاج والتسويق، مما يضمن تطوير هذا القطاع الحيوي الذي يحقق دخلًا كبيرًا للاقتصاد الوطني ويُعد مصدر عملة صعبة. تُقدَّر مساحة الغراسات بنحو مليوني هكتار مع وجود حوالي 107 ملايين شجرة زيتون، ما يجعل تونس من أكبر الدول عالميًا في هذا المجال.

أهمية قطاع زيت الزيتون في تونس ودوره الاقتصادي والاجتماعي الواسع

يمثل زيت الزيتون نسبة تصل إلى 40% من إجمالي الصادرات الغذائية في تونس، حيث تصدر البلاد منتجاتها لأكثر من 50 دولة حول العالم، وتتصدر محافظة صفاقس الإنتاج بنسبة 17%، تليها المهدية وسيدي بوزيد وسوسة والقيروان. يضم القطاع نحو 1750 معصرة و15 وحدة تكرير، بالإضافة إلى عشرات وحدات التعبئة والمعالجة، ويوفر العمل لأكثر من مليون شخص بشكل مباشر وغير مباشر، ويُسهم بنحو 34 مليون يوم عمل سنويًا داخل القطاع الزراعي. ووفق بيانات المرصد الوطني للفلاحة، بلغت عائدات صادرات زيت الزيتون في الفترة من نوفمبر 2024 إلى أغسطس 2025 حوالي 3.3 مليار دينار تونسي، أي ما يعادل 1.1 مليار دولار، مما يعكس الأهمية الاقتصادية الكبرى لهذا الذهب الأخضر.